カフェやさしいちから。のそば粉のガレット。

こんがりふっくらと焼き上げた香ばしいガレットの中には

削りたてのスイス産エメンタールとグリュイエールチーズのミックスがトロ～リ。

はたまた、サッパリ糸を引くモッツァレラチーズがノービー。

・・・贅沢な世界のチーズ・・・

いや、もうひとつ必ず入っているもの　そう、いつもの「目玉焼き」。

そう・・・これがプチ贅沢な目玉焼きなんですよ！

実は、コレ！

白トリュフ塩とトリュフオリーブオイル。

目玉焼きに・・・内緒で・・・ちょいかけッ！！！

フランスの最高品質といわれるゲラントの塩に、イタリアのトリュフ専門メーカー、ウルバーニ社が

ウンブリア州政府と共同開発した特許技術を用いてトリュフより抽出された「トリュフ・アロマ」により香りづけされた、フリーズドライのトリュフが入った香り高い塩。白トリュフソルトです。トリュフの濃厚な香り。

もうひとつ

プーリア産を中心にイタリア産原料のみ100%からつくられる、繊細な味と深い香り、フルボディの味わいと低い酸度が売りの高品質エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル。トリュフフレーバーです。オリーブと軽いトリュフの味わいです。

ほんのり香る程度ですが、卵料理と相性は良いはず。

(カルボナーラやオムレツ、サラダにフォアグラソテーにも合いそうです）

雰囲気を楽しむ程度ですが

かすかにモンサンミッシェルが霞んで見えるような・・・・・あぁ・し・あ・わ・せ・（プチ）。