ついにマツコも絶賛した「次くるスイーツ」登場!

ついに!!マツコも絶賛した「次くるスイーツ」登場!

 

イタリアで大人気のお菓子

 

「スフォリアテッラ」

 

ご存知でしょうか?

 

ティラミス・パンナコッタ・ジェラートといち時代を築いたイタリアンスイーツ。

 

そして、各国のセレブの間でも話題という

 

南イタリア・ナポリの人気伝統菓子

 

このスフォリアテッラが「つぎ来る!スイーツ」として密かな話題となっているそうです。

 

後になって知ったのですが

 

マツコの知らない世界というテレビ番組で紹介され

 

マツコデラックスが絶賛したそうな。

 

一見すると「あああのクロワッサンね~」って見がちですが

 

ぜんぜん違う食べ物です。

 

では、いったいどんな感じのスイーツなのか!

 

 

パイ生地にはない、香ばしくしっかりした食感のゴク薄の生地がなん層にも筒状に重なっています。

 

想像(クロワッサン的なイメージ)を超えたバリバリ・サクサク・パリパリの歯ごたえのよい食感。

例えると・・カラッカラに乾いた落ち葉の山を踏み歩いた感じ。

 

バターを使わずヘルシーで香ばしい風味。

 

中には、リコッタチーズをベースとして、ずっしりしたクリームにオレンジピールが入っています。

こちらもカスタードと違って、リコッタクリームなので想像よりも全然あっさりしています。

 

なにより、カフェラテ・カプチーノとの相性がとっても良いです。

 

こぶし大の大きさですが、なん層にも重なった生地の厚みで食べ応えも充分あります。

 

パイに比べ、脂分が半分以下

 

 

食事もさることながら

 

せっかくイタリア製のお高いエスプレッソマシンを使っているのだから

 

カフェラテ・カプチーノに合う

 

お茶菓子を考えていました。

 

コーヒーに合うお菓子ですね。

 

 

まず、いくつかそろえました。

 

カントゥッチ(cantucci)

トスカーナ伝統菓子です。思うほど硬くないです。ガリッ、口の中でホロホロって食感です。

中に大き目の香ばしいアーモンドが入っています。

 

アマレッティ(amaretti)

独特の軽い食感が楽しめる、マカロンの原型と言われるイタリア菓子です。

風味豊かなアマレットの香りとパリっとしたカラメルのような歯ごたえが特徴です。

 

そして、スフォリアテッラ(Sfogliatella)

店内では、オーブンで香ばしく焼き上げてお出しいたします。

お持ち帰りの場合は、トースターで2~3分キツネ色に焼いてください。

よりパリパリ感を美味しくお召し上がりいただけます。

(もちろんそのままでも、冷やしてもお召し上がりいただけます。)

 

 

スフォリアテッラはひとまず売れ行きを見て

 

数量限定販売となります。

 

徐々に増やしていければいいなとかんがえています。

 

宜しくお願いします。

 

 

 

 

 

 

カフェ やさしいちから。【営業時間】

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